天烨食品科技千页豆腐鱼豆腐原料增加食品谈脆度详细内容
TMD-02魔芋粉
(蛋白凝胶弹力粉)
本品富含魔芋凝胶多糖、蛋白凝胶源、弹力源和凝胶变性“底物”;能明显提高蛋白凝胶食品质构、增强凝胶强度和产品弹脆特性 ;是蛋白凝胶食品、蛋白素食优良的凝胶强化结构原料。
本品特别适宜生产千页豆腐、鱼豆腐、蛋白素肉、蛋白素肠、蛋白休闲食品、蛋白凝胶仿真食品等蛋白凝胶食品;本品作为蛋白凝胶结构强化原料使用,能明显增强产品弹脆性、保水保油性,提高品质、减少蛋白用量、降低原料成本,效果十分明显。
参考用量:1.0-1.5%
价格:45元/公斤
本公司亦提供各项食品技术转让和技术研发服务。
千页豆腐快速生产技术
本技术利用蛋白凝胶活性魔芋多糖作为新型千页豆腐凝胶结构原料,使用快速凝胶技术及植物蛋白凝胶增效技术,使千页豆腐生产实现快速,大大缩短生产周期,提高设备生产能力,降低生产费用成本,同时提高了产品结构、口感、弹脆特性及产品再加工性。
使用本技术生产各种千页豆腐,凝固时间为1小时,即可进行下步加工。
主要设备:斩拌机、控温蒸箱。
技术转让费:0.5-1万
http://hbtyspkj.cn.b2b168.com
欢迎来到河北天烨食品科技有限公司网站, 具体地址是河北省石家庄裕华区槐安东路与富强大街交叉口西南角众创大厦石家庄*科技园1003-1006,联系人是严谨。
主要经营河北天烨食品科技有限公司,以服务食品工业产业为己任;为食品全产业链提供*服务。
经营范围:
1、食品项目、技术、产品的研发;技术服务、技术转让、技术培训;食品工业项目研发、设计;食品工业工程设计、安装、施工。
2、食品机械营销;食品原辅料、食品添加剂、食品包装材料销售;食品销售。
3、食品技术、设备、原辅料、包装材料及食品线上交易平台营运。。
单位注册资金单位注册资金人民币 500 - 1000 万元。
本公司主要供应食品技术研发,食品技术咨询,食品技术转让,食品添加剂等,秉承“顾客至上,锐意进取”的经营理念,坚持“以客户为主”的原则为广大客户提供优质的服务。选择我们的理由——因为专业,所以信任!公司全体员工热忱欢迎各界朋友来电函洽谈业务!