企业信息

    河北天烨食品科技有限公司

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  • 公司认证: 营业执照已认证
  • 企业性质:有限责任公司
    成立时间:2017
  • 公司地址: 河北省 石家庄 裕华区 裕东街道 槐安东路与富强大街交叉口西南角众创大厦石家庄*科技园1003-1006
  • 姓名: 严谨
  • 认证: 手机已认证 身份证已认证 微信未绑定

    供应分类

    高弹脆高Q弹丸子粉肉丸鱼丸增强劲道嚼劲弹脆性原料

  • 所属行业:食品 食品添加剂
  • 发布日期:2022-04-16
  • 阅读量:277
  • 价格:85.00 元/千克 起
  • 产品规格:1*25kg/袋
  • 产品数量:1.00 千克
  • 包装说明:袋装
  • 发货地址:河北石家庄裕华区裕东街道  
  • 关键词:丸子原料

    高弹脆高Q弹丸子粉肉丸鱼丸增强劲道嚼劲弹脆性原料详细内容

    TMR-807魔芋粉(肉丸子结构粉)
     本品为凝胶型魔芋胶,具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构,能明显增强肉丸子的弹脆特性,是肉丸子生产的优质原料。本品适宜生产含肉量大于50%以上的肉丸子。
     使用方法:直接添加入腌制好的肉馅料中打浆均匀即可。
     参考用量:肉丸子:0.3-1.0%;
    
    
    TMR-808魔芋胶(丸子**素肉粉) 
        (一)、功能介绍:
    本品为使用凝胶网络结构补偿技术,生产的热凝魔芋胶。本品水溶液加热95-100℃,即可生成强劲弹脆的热不可逆凝胶体。
    本品具有优良的淀粉、蛋白协同凝胶特性,是生产弹脆丸子的理想结构原料。本品制作的丸子口感更**,凝胶质构优良,弹脆特性明显,保水性能良好、产品不发粘。
    本品适宜生产含肉量小于50%的高Q劲丸子。
        (二)、使用方法:
    将本品:水:淀粉=1:30:8的冰水斩拌成魔芋胶浆,静置20-30分钟,然后加入肉及其他调味辅料斩拌均匀,用丸子机成形,蒸煮加热即可成形高弹脆丸子。
    参考加量:1%
    
    

    http://hbtyspkj.cn.b2b168.com
    欢迎来到河北天烨食品科技有限公司网站, 具体地址是河北省石家庄裕华区槐安东路与富强大街交叉口西南角众创大厦石家庄*科技园1003-1006,联系人是严谨。 主要经营河北天烨食品科技有限公司,以服务食品工业产业为己任;为食品全产业链提供*服务。 经营范围: 1、食品项目、技术、产品的研发;技术服务、技术转让、技术培训;食品工业项目研发、设计;食品工业工程设计、安装、施工。 2、食品机械营销;食品原辅料、食品添加剂、食品包装材料销售;食品销售。 3、食品技术、设备、原辅料、包装材料及食品线上交易平台营运。。 单位注册资金单位注册资金人民币 500 - 1000 万元。 本公司主要供应食品技术研发,食品技术咨询,食品技术转让,食品添加剂等,秉承“顾客至上,锐意进取”的经营理念,坚持“以客户为主”的原则为广大客户提供优质的服务。选择我们的理由——因为专业,所以信任!公司全体员工热忱欢迎各界朋友来电函洽谈业务!